Использование жарочного шкафа и пароварки на профессиональной кухне

Использование жарочного шкафа и пароварки на профессиональной кухне

 

Сегодня, наверное, нет ни одной профессиональной кухни без специального оборудования. Среди такого оборудования можно выделить жарочные шкафы, холодильники, пароварки, кофе машины и прочие установки, без которых просто не представляется ведение своего бизнеса в сфере питания.

 

Особенности выбора и использования жарочного шкафа

 

Большое внимание стоит уделить выбору жарочного шкафа, ведь с его помощью можно осуществлять термическую обработку любых видов продуктов. Если вы хотите приобрести качественное оборудование, стоит обратить внимание на модели известных компаний.

Во многих столовых, кафе, пекарнях и местах быстрого питания можно увидеть жарочный шкаф шжэ 2. При выборе данного оборудования стоит обратить внимание на такие параметры:

 

1. Количество рабочих камер, а также их размеры – тут при выборе стоит отталкиваться от объемов вашего производства, а также сферы деятельности. Если у вас небольшое кафе, то стоит отдать предпочтение односекционному шкафу, который будет более экономично выгодным;

 

2. Мощность оборудования – изначально этот параметр зависит от количества секций. Если модели одинакового размера имеют разное энергопотребление, лучше выбирать ту модель, где мощность выше. Так, процесс выпечки или приготовление иных блюд будет занимать меньшее количество времени;

 

3. Питание – это может быть электрический шкаф или газовый – сразу стоит отталкиваться от наличия возможностей на вашей кухне. Если это высотное здание и газа в нем нет, то у вас будет только один вариант – это электрический жарочный шкаф. Чаще всего современная техника работает от электричества;

 

4. Диапазон рабочих температур – тут все зависит от модели. Чаще всего встречается диапазон от 20 градусов до 270. Некоторые пирожные или иные блюда требуют использование именно низких температур, поэтому их наличие очень важный фактор.

 

Выбирайте тот шкаф, который будет соответствовать как вашей сфере деятельности, так и масштабам. Это позволит приобрести надежную технику, которая будет вас радовать много лет.

 

Пароварка на профессиональной кухне

 

Наличие пароварки позволяет удовлетворить потребности всех клиентов, ведь многие ведут здоровый образ жизни и предпочитают правильное питание. Цены пароварок отличаются в зависимости от модели, фирмы производителя, а также наличия определенных функций. Не стоит покупать дешевые варианты, ведь они могут не оправдать вашего доверия.

 
 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Copyright © 2012-2018 КапиЧе
top